ni Rikki Mathay - @Tips Pa More | December 21, 2021
Ramdam mo bang isang linggo na lang ay Pasko na? Sa totoo lang, ngayong taon ay muntik ko nang makalimutan na ilang araw na lang pala mula ngayon ang Kapaskuhan dahil sa dami ng trabaho sa Distrito 6 sa Quezon City kabilang na ang pamamahagi ng mga grocery bags upang makadagdag sa pang Noche Buena ng mga pamilyang Pilipino.
Saan nga ba nanggaling ang salitang Noche Buena? Ito ay salitang Kastila para sa "magandang gabi", ngunit para sa mga Pilipino, ang Noche Buena ay ang gabi, at ang kapistahan, bago ang Araw ng Pasko. Ito ang salo-salong kinakain pagkatapos marinig ang misa sa hatinggabi upang salubungin ang Araw ng Pasko.
Maaaring mistulang kakaiba ang tradisyong pag-"pista" ng pamilyang Pilipino ng hamon at keso kung sinasabing ito ay isang handaan, ngunit mahalagang maunawaang higit sa 90 porsiyento ng populasyon ay nabubuhay sa ilalim ng linya ng kahirapan. Para sa karamihan, ang simpleng hamon at keso ay mga luho na hindi nila kayang bilhin kahit isang beses sa isang taon.
Bukod sa hamon at keso, narito pa ang ilang kadalasang nakikita sa Noche Buena ng maraming pamilyang Pilipino.
1. Fruit Salad. Maaaring bonggahan sa pag-mix ng imported fruit cocktail para may ubas, kondensada, all purpose cream at keso, ngunit kapag kulang ang budget, puwede na rin ang hiniwa-hiwang prutas at gatas.
2. Ensaymada. Personal kong paborito ang Muhlach Ensaymada sa QC dahil bukod sa classic na keso kung saan sila sumikat, marami na rin silang iba't ibang flavor, tulad ng ube at buko pandan. Ngunit kung gipit sa budget, masarap din ang mga ensaymada sa mga panaderya.
3. Spaghetti. May kasabihang kailangan kumain ng noodles kapag mayroong may birthday, at siyempre, ang Pasko ay kaarawan ni Hesus kung kaya’t palaging may spaghetti sa Noche Buena ng mga Pinoy. Siyempre, sikat din ang Filipino style spaghetti na kakaiba dahil ito ay manamis-namis. Narito ang isang recipe ng ganitong luto ng spaghetti:
1kg spaghetti noodles
1 bote ng banana ketchup
560g Pinoy style spaghetti sauce na timplado na at mabibili na sa mga tindahan
1 kutsarita ng bawang, tinadtad
¾ kg giniling na baka
5 hotdogs
2 bouillon cubes
1 medium sibuyas tinadtad
7 tbsp butter
2 tbsp asin
Magluto ng pasta ayon sa instructions. Patuyuin at itabi.
Igisa ang bawang at sibuyas sa mantikilya hanggang maluto ang mga sibuyas.
Magdagdag ng giniling na karne ng baka at lutuin ng 5-minuto. Magdagdag ng hiniwa-hiwang hotdog at lutuin ng 2-minuto. Idagdag ang sauce, cubes at ketchup. Pakuluan ng 20-minuto. Haluin paminsan-minsan.
Ibuhos ang spaghetti sauce sa pasta at paibabawan ng ginadgad na keso.
Pero puwede ring maghanda ng pansit bihon. Ang importante ay merong noodles sa noche buena.
Anuman ang iyong handa, ang mahalaga ay sama-sama ang pamilya at mga mahal sa buhay sa pagsalubong sa birthday ni Jesus!
Kung kayo o kung kayo ay may kakilalang nakararanas nito, mag-email lamang sa atin sa mathayrikki@gmail.com para sa mga numerong puwede ninyong tawagan, o sumangguni sa crisis hotline numbers ng Department of Health 1553 - Luzon wide landline toll free Globe/ ™ - 0966-351-4518/ 0917-899-8727 Smart/ SUN/ TNT Subscribers - 0908-639-2672
コメント